envie de mincir après les fêtes?

METHODE VACOAS

Minceur et pleine forme

Alimentation équilibrée et vie saine, telles pourraient être les clés

pour avoir la ligne et rester en forme. Avec ce dossier, vous saurez

tout sur les bonnes stratégies à adopter pour mettre votre

alimentation au service de votre ligne et de votre santé.

Mode d’emploi et 5 clés pour y arriver.

SOMMAIRE

-incidence de l'excès de poids sur la santé

-qu'est-ce qui fait grossir ?

-pourquoi perdre du poids ?

-de l'importance de stabiliser son poids

-5 clés pour perdre du poids

-trucs & astuces

Moins de kilos en trop = plus de chances de vivre en bonne santé. Il y a longtemps

que cette équation s'est vérifiée et qu'elle continue de l'être.

Dans nos sociétés occidentales où l'on verse si facilement dans les excès, parfois

pour combler des manques sans rapport avec l'alimentation, réduire son poids pour

vivre vieux et garder une bonne santé deviendrait presque une nécessité.

Les personnes en surpoids qui ne veulent pas prendre de risque avec leur santé

savent qu'elles ont intérêt à perdre leurs kilos en trop. Suivez nos conseils et vous

aurez toutes les chances d'y arriver.

l'incidence de l’excès de poids sur la santé

Les Français pèsent de plus en plus lourd. Il n'est pas question ici de la balance

commerciale des échanges internationaux, mais de leur balance tout court. Plus de

20% des femmes (35% des hommes) sont en surpoids et environ 10% sont

obèses*. Ces chiffres sont en progression de 5% par an**.

Tout le monde sait que les kilos en trop augmentent les probabilités de

développer des maladies chroniques et de décéder prématurément. Le risque

de souffrir d'hypertension, d'attaque cardiaque, de diabète et de certains cancers

est au moins deux fois plus élevées.

L'excès de poids à supporter a des conséquences également sur les articulations et

cause fréquemment des problèmes d'arthrite. Sans compter les problèmes

respiratoires, le déficit d'image et autres désordres dont peuvent souffrir les

personnes obèses ou en surpoids.

Toutes ces raisons suffisent pour prendre la décision de réduire son poids et

retrouver la ligne.

Qu’est-ce qui fait grossir ?

Beaucoup de personnes accusent leurs gènes d'être responsables de leur excès de

poids. "Dans ma famille, on a tous une large ossature" ou "J'ai un métabolisme

paresseux". Il est vrai que l'obésité a un lien avec la génétique.

Quoi qu'il en soit, les gènes ne sont pas seuls en cause. Leur activité façonne, et

est façonnée, par notre comportement. On peut donc influer sur la manière dont

notre corps interagit avec nos gènes. Une chose est sûre, il y a des changements

physiologiques qui interviennent au fil du temps avec l'âge et qui provoquent une

prise de poids.

Les années passant, la masse musculaire diminue. Les muscles constituent 47%

du poids du corps à 25 ans et 20% à 60 ans. La graisse quant à elle augmente

d'environ 1/3. De ce fait, le métabolisme se ralentit, le nombre de calories

dépensées par le corps diminue et les kilos s'installent. Pour conserver le même

poids, la quantité d'aliments consommés devra donc diminuer. C'est cette donnée

qu'il est difficile d'admettre car la saveur des aliments est un plaisir en soi, et peut

être un substitut à bien des déplaisirs.

La raison principale de la prise de poids, reste le fait de manger trop et de ne pas

se dépenser assez. C'est une question de balance énergétique. Donc pour perdre

du poids, il faut réduire sa consommation alimentaire et brûler plus de calories

Pourquoi perdre du poids ?

Depuis de nombreuses années, des études cliniques sont menées sur cette

question. Elles prouvent que la perte de poids a un effet bénéfique sur la santé. On

sait aujourd'hui qu'on peut prévenir le diabète avec un style de vie adapté. Ce

dérèglement du pancréas qui intervient dans l'assimilation des sucres a des effets

insidieux et exige une surveillance régulière de son taux de glycémie dans le sang.

Une étude comparative menée pendant 3 ans en Finlande entre un groupe référent

et un autre soumis à un régime et à des exercices a montré que le second groupe

avait réussit à perdre 3,5kg à la fin de l'étude avec une incidence positive de 50%

sur le développement du diabète.

Aux Etats-Unis, un programme de prévention du diabète a été mis en place pour

étudier l'effet sur cette maladie d'une part, de l'exercice et de la perte de poids, et

d'autre part de la prise de médicaments. Là encore, pour le premier groupe, la

réduction de poids a été significative et le risque de diabète diminué de plus de

50%.

Dans un cas comme dans l'autre, le groupe soumis à la diète et la pratique

régulière d'exercice a enregistré de bien meilleurs résultats que les groupes

témoins, même en cas de prise de médicaments par ces derniers.

En outre, d'autres effets bénéfiques ont été constatés chez les patients : une baisse

de la pression artérielle, qu'ils souffrent ou non d'hypertension, et un taux de

cholestérol, influant sur le risque cardiovasculaire, en baisse.

L'évidence est là, si votre médecin vous conseille de maigrir et de bouger, il se

base sur des études scientifiques. Régime et fitness peuvent réduire de manière

significative les risques de maladies chroniques mais la perte de poids doit être

drastique.

l’importance de stabiliser son poids

Ce n'est que sur la durée que l'on peut parler de poids perdu. Mieux vaut perdre

ses kilos progressivement sur une longue durée que maigrir de façon importante

sur du court terme.

Ainsi une étude publiée en 2005 portant sur plus de 4 000 personnes ayant perdus

du poids, a établit que les chances de garder la ligne augmentent en fonction

du temps de stabilisation de sa réduction de poids.

Si votre perte de poids remonte à moins de 2 ans et que vous relâchez votre effort,

vous avez 100% de risque de reprendre au moins 2kg dans l'année, s'il y a plus de

2 ans et moins de 5 ans que vos kilos ont été perdus, vous avez environ 60% de

chance de maintenir votre poids actuel et ce pourcentage atteint 70% après 5 ans.

Pour mettre en pratique une stratégie durable de réduction de son poids et adopter

un bon mode de vie pour votre santé, nous vous donnons les 5 clés qui vous

mèneront au succès.

5 clés pour perdre du poids

1 – trouver votre poids idéal

2 – savoir quelle quantité de nourriture consommer

3 – manger équilibré

4 – augmenter votre métabolisme

5 – garder l'oeil sur votre ligne

C’est ce que je vous propose de découvrir.

Pour avoir ces clés de réussite demandez-moi la suite du dossier sur leveque59@laposte.netpour la modique somme de 5€ vous pourrez, vous aussi, perdre le poids rêvé.

Une idée de menu de Noël facile et pas chère.

Comment préparer un repas de Noël à moindre coût et fait maison :

-Mise en bouche : foie gras et roquefort sur feuilles d’endives

-Entrée : coquilles de saumon au Saint-Jacques

-Plat : chapon avec se garniture de pommes de terre farcies et fagots de haricots verts

-Dessert : bûches de noël à la crème moka

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la mise en bouche :

-Un petit bloc de foie gras

-Du roquefort en barquette

-Des endives

Pour l’entrée :

-5 pavés de saumon rose (surgelé ou frais, ou du poisson blanc)

-Des bâtonnets de crabe (8 à 10)

-Quelques noix de Saint Jacques (8 à 16)

-De la bisque de homard (1 boîte)

-Des champignons  (1 grosse boite)

-Un verre de vin blanc

-Une cuillère à café de maïzena

-Du sel et du poivre

-Du gruyère râpé et de la chapelure

Pour le plat :

-Un chapon vidé

-De la farce (nature ou déjà prête)

-2 cubes de bouillon de volaille

-1 bouquet garni

-3 oignons ou des marrons pour mettre autour du chapon

-Sel, poivre

-2 pommes de terre à grosse pelure par personnes

-Du beurre

-Du sel et du poivre

-Du gruyère râpé ou de la chapelure

-Un peu de lait

-un jaune d’œuf

-1 kilo de haricots verts surgelés ou 2 grosses boites de conserve

-Du jambon cru

Pour le dessert :

Pour 1 bûche :

-150g de sucre en poudre

-3 œufs

-100g de farine

-½ paquet de levure chimique

Pour la garniture :

Crème moka :

-200g de beurre

-150g de sucre

-De l’essence de café

Préparation et cuisson :

Commencer par faire mettre le chapon dans une grande marmite d’eau avec les cubes de bouillon, le bouquet garni, du sel et du poivre.

Porter la marmite à ébullition puis réduire et laisser mijoter durant une heure, votre chapon ne sera pas sec à la cuisson au four.

Préparer les gâteaux :

Préchauffer le four à 180°.

Verser le sucre, les jaunes d’œufs, la farine et la levure dans un saladier et mélanger vigoureusement. La pâte doit devenir blanchâtre. Battre les œufs en neige très ferme et incorporer document à la pâte.

Beurrer un moule carré et verser la pâte dessus, enfourner pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer le moka. Travailler le beurre  avec une spatule afin de le réduire en une sorte de crème. Ajouter le sucre et l’essence de café. La crème doit être absolument lisse.

Sur un linge humide, déposer les gâteaux cuits en laissant le moule par-dessus et refermer les bords du torchon durant 3 ou 4 minutes.

Démouler le gâteau, étaler de suite le moka en gardant un peu de crème pour la garniture.

Rouler doucement le gâteau en faisant attention de ne pas le casser (ci c’est le cas ne vous inquiétez pas, la coupure sera cachée pas la crème placée au dessus du gâteau).

Etendre le reste de moka sur et autour de la bûche, faire quelques traits à la fourchette et placer au frais. (Vous pouvez mettre des petites garnitures de noël si vous en avez)

Cuisson de la garniture pour le chapon :

Faire cuire les pommes de terres en robe des champs, les haricots verts à la vapeur s’ils sont congelés ou égoutter ceux en boite.

Cuisson du chapon :

Sortir le chapon de sa marmite, égoutter le et le placer dans un grand plat allant au four. Préserver le jus de cuisson.

Laisser le refroidir un peu et ensuite vous le beurrer généreusement après avoir mis la farce à l’intérieur.

Placer autour les oignons coupés ou les marrons.

Faire cuire à 200° pendant 2heures en arrosant de temps en temps avec le jus de bouillon.

Baisser le four ½ heures avant la fin à 180°, vérifier avec un couteau planté dans l’entrecuisse la cuisson de celui-ci.

Préparation de la garniture :

Sortir les pommes de terre et les haricots et laisser refroidir (pendant ce temps vous préparez vos coquilles de poisson).

Lorsque les pommes de terres sont tièdes, couper-les en deux et vider l’intérieur dans un saladier en faisant attention de ne pas faire de trou dans la pelure.

Réduire la chair de pommes de terre en purée avec beurre, sel et poivre, lait et jaune d’œuf.

Farcir les pelures avec la purée et ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus ou de la chapelure.

Placer les haricots en petits fagots et entourer-les d’une fine tranche de jambon cru.

Placer les Fagots dans un plat allant au four ou dans votre lèchefrite du four.

Réchauffer les pommes de terre et les haricots au four lorsque vous aurez sorti votre chapon.

Préparation des coquilles de saumon :

Faire cuire le poisson à vapeur ou au court-bouillon. Les Noix de Saint-Jacques à la poêle.

Emietter le poisson, dans une casserole, mélanger le poisson, les bâtonnets de crabes coupés en morceaux, les champignons, la bisque de homard, la maïzena diluée dans le vin blanc, le sel et le poivre. Mélanger le tout et porter à ébullition puis réduire de suite durant 3 à 4 minutes.

Placer le mélange dans des coquilles ou des ramequins et placer avec 1 ou 2 noix de Saint- Jacques, saupoudrer de chapelure et de gruyère râpé. A faire réchauffer à feu doux au four.

Préparation des mises en bouche :

Laver les feuilles d’endives et couper les plus grandes en 2, placer dessus un morceau de foie gras ou un morceau de roquefort.

Présentation du chapon :

Placer un plat de présentation au four pour qu’il soit chaud.

Découper le chapon et placer le dans le plat chaud, mettre autour les oignons ou les marrons. Remettre au chaud.

Verser  le jus de cuisson dans une casserole et déglacer la sauce avec un peu de beurre.

Voilà votre menu est prêt, bon appétit.

Astuce :

Faire la vaisselle de suite afin de ne pas vous laissez envahir par celle-ci et avoir un plan de travail propre, ce sera plus agréable en fin de repas de ne pas avoir à récurer les plats qui auront séchés !

Le 11/11/11 à 11h…Un devoir de mémoire pas ordinaire à Oye-Plage (Pas-de-Calais)

C’est sous un temps glacial que le « Kids Orchestra » a fait son devoir de mémoire à Oye-Plage (Pas-de-Calais).

Le « Kids Orchestra » est un mini orchestre composé de jeunes musiciens de 7 à 14 ans sous la baguette de Marianne Dumora, la directrice de l’Ecole de musique de Oye-Plage.

Saxophones, trompettes, clarinettes, flûtes traversières, tambours et grosse caisse ont fait leur premier défilé accompagnant la cérémonie du 11 novembre.

Les jeunes musiciens s’entrainent depuis le mois de septembre pour préparer leur prestation. La Marseillaise, l’Hymne à la joie et enfin le Chant des Partisans étaient à l’honneur.

Mais jouer de son instrument dans une salle et défiler avec, en marchant au pas, en lisant sa partition sur une lyre accrochée dessus, ce n’est pas très facile pour les plus jeunes.

Et c'est  fiers, vêtus de noir avec une écharpe blanche, que nos musiciens se sont lancés, en bon ordre, accompagnés de leurs parrains ou professeurs, en direction du cimetière, au pas et en musique.

Les enfants des écoles de Oye-Plage avaient préparé leurs chants et le « Kids Orchestra » les accompagna lors de la Marseillaise.

La remise de la gerbe faite, les enfants repartirent en mesure, suivis par les anciens combattants, les membres de la municipalité de Oye-Plage et de nombreuses personnes venus accomplir ce devoir de mémoire.

Au monument aux Morts, après avoir traversé la ville, les enfants ont attendu sagement le discours du Maire, sans broncher, attentifs et sérieux. Puis ce fut le tour de l’Hymne à la joie, un morceau assez complexe qui fut parfaitement réussi lui aussi.

Reprenant leur défilé, le Kids Orchestra se rendit à la cantine  où les écoliers lurent des lettres d’un Poilu.

Et pour terminer ce fut le chant des Partisans, accompagnés par les enfants des écoles. Un moment émouvant et prenant.

Les enfants se sont investis à fond pour la tâche qui leur avait été confiée, ils ont très bien joué et Marianne peut être fière de ses « petits et grands » élèves.

Un travail et un investissement personnel bien réussi et des félicitations à tous bien méritées.

A bientôt de les suivre de nouveau dans de nouvelles péripéties.

Une nouvelle jeunesse pour le Beffroi de Calais.

Ce samedi 12 novembre à 20h30 fut inauguré la fin de la restauration du Beffroi de Calais. Après 2 ans de travaux celui-ci a dévoilé les rénovations qui ont été faites et les éclairages nouveaux et repensés.

Placé au patrimoine de l’UNESCO depuis 2005, le Beffroi de Calais est chargé d’histoire et les Calaisiens étaient nombreux à lui rendre hommage.

Histoire du Beffroi :

Le Beffroi de Calais fut construit entre 1911 et 1923, réunissant les communes de Calais et Saint Pierre.

Inauguré en 1925, le Beffroi est de style Néo-Renaissance Flamande. De briques rouge, de béton armé et de pierres calcaire, il culmine à 72m.

116 marches mènent du troisième étage de l’hôtel de ville pour atteindre l’horloge et une centaine encore, en colimaçon, existent pour aller jusqu’ ‘au clocheton. 

Il fut érigé sur un terrain neutre sablonneux appelé le « Sahara », situé entre les deux communes.

C’est en 2005, avec 30 autres beffrois flamands qu’il fut classé au patrimoine Mondial de l’Humanité.

Voir le site : http://www.beffrois.com

Les travaux :

Le programme de restauration du Beffroi dura 2 ans. Un chantier important de 3,7 millions d’euros pour restaurer cet édifice qui fut emmailloté pendant les travaux ne dévoilant que pas à pas les résultats. Laissant apparaître d’abord les flèches et autres statues recouvertes de feuilles d’or, puis le toit en ardoises, les façades (dont les pierres de taille et les briques ont été remplacées) et  les vitraux.

L’horloge a vu son moteur central remplacé par 4 moteurs indépendants.

Les éclairages de jour comme de nuit ont été repensés, un ascenseur panoramique a été installé et les marches rénovées aux dimensions réglementaires permettant l’accès au public, ce qui n’était pas le cas auparavant.

L’inauguration :

C’est à 20h30, que ce samedi 12 novembre, les Calaisiens, nombreux, ont pu assister au spectacle sons et lumières qui leur était proposé ainsi qu’au feu d’artifice tiré du haut de l’hôtel de ville.

Le dimanche 13 novembre, à partir de 14 heures, commenceront les visites du Beffroi. Par les 175 marches pour aller du troisième étage à la terrasse supérieure ou par  l’ascenseur panoramique.

Un panorama à 360° donnera alors sur la ville, le port, le Calaisis, les caps Blanc-Nez et Gris-Nez, la Manche et les falaises britanniques.

Le beffroi sera ouvert au public gratuitement jusqu’au 31 décembre 2011.

Voir le spectacle à l’adresse : http://portfolio.nord-littoral.fr/main.php?g2_itemId=194215